News von ENSOY

Liebe Kundinnen und Kunden, liebe Tofu-Fans   Nach viereinhalb Jahren voller Leidenschaft für regionalen Tofu müssen wir unsere Produktion leider schliessen. Trotz grossem Engagement und vielen treuen Kundinnen und Kunden – zu denen auch ihr zählt – haben wir es nicht geschafft, die Firma ENSOY nachhaltig auf finanziell stabile Beine zu stellen.   Ich habe nichts unversucht gelassen. In den vergangenen eineinhalb Jahren habe ich mit einer Vielzahl an potenziellen Unternehmen gesprochen, die...

Zu Besuch in der Tofurei in Muolen. So funktioniert die Herstellung von Tofu.

Unser Tofu ist ins Gastro-Magazin "Durst" von Feldschlösschen vorgeprescht.

Was im Hinterraum einer ausrangierten Käserei in Amriswil begonnen hat, betritt die grosse Bühne in der Migros. Artikel auf nau.ch.

Erfahre im Artikel von Founded.ch, wie wir den Ruf von Tofu retten.

Nigari, macht unseren Tofu zu dem, was er ist. Was es ganz genau ist, wie es verwendet wird und die Grammatik dahinter, dass erfährst du...

Käse und Tofu – auf den ersten Blick scheinen diese beiden Lebensmittel nicht viel gemeinsam zu haben. Doch wirft man mehrere genaue...

Von tonnenweise Tofu und den Herausforderungen in der Ostschweiz, davon handelt der Artikel der Thurgauer Zeitung vom August 2023.

Soja kann nicht «nur» Tofu, sondern ist eine wahre Wunder-Hülsenfrucht. Und das ist auch längst kein Geheimnis mehr – wir erklären dir,...

Schon zwei Jahre haben wir auf dem Buckel – unglaublich aber wahr! Seit Sommer 2021 steht jeden Tag Tofu-Revolution auf dem Programm. Wie...

Der Tofu aus Thurgauer Bio-Soja hat es ins Radio geschafft. Hör dir den Bericht von Radio Top an.

Tofu soll endlich salonfähig werden. Dazu braucht es eine Revolution – und zwar eine zünftige. Das TAGBLATT hat uns einen wunderbaren...

Heisser Sommer, Landwirt*innen im Thurgau, Fleischersatz und wenig Geschmack. Alles Themen, die mit ENSOY zusammenhängen.

Seit 12 Monaten heisst's täglich: Tofu-Revolution – und wie! Wir sind sehr dankbar, für das erste Jahr!

Mit Schweizer Bio-Tofu geniesst du die Saison in vollen Zügen! Wir erzählen dir alles, damit der Tofu vom Grill ein Gaumenschmaus wird.

Eine Frage, die unserem ENSOY-Team oft gestellt wird: «Tofu – das ist eine Fleischalternative, oder?». Eine Frage der Perspektive!

Seit Beginn achten wir bei ENSOY auf beste Zutaten. Vor kurzem haben wir uns dem Bio-Audit gestellt – und mit Bravour bestanden.

In unserem saisonalen Rezepte-Shootings zeigen wir, was mit Tofu alles anzustellen ist. Schau uns über die Schulter!

Nach unserem halbjährigen Bestehen hat uns der Landwirtschaftliche Informationsdienst einen Bericht gewidmet.

Es ist die Frage aller Fragen. Jeder Tofu-Fan kommt irgendwann mal an den Punkt, an dem er sich fragt: kann ich Tofu einfrieren oder nicht?

Soja hat den Ruf, für die Abholzung des Regenwaldes verantwortlich zu sein. Was dahinter steckt, erfährst du in diesem Blog-Artikel.

Am 1. Januar 2022 hat sie begonnen, die aufsehenerregendsten Kampagne der Welt. Es ist wieder Veganuary. Jetzt anmelden!

Zu unserem Weihnachtsspecial mit der Barfuss Brauereien hat die Thurgauer Zeitung einen tollen Beitrag verfasst.

ENSOY und die Barfuss Brauerei lancieren dieses Jahr gemeinsam ein nachhaltiges Weihnachtsmenü.

Unser Tofu kommt ganz gross raus. Und zwar auf der Titelseite und in einem Bericht der 34. Ausgabe von Gastrofacts.

Woher stammt Soja und seit wann essen wir Tofu? Wir gehen der Geschichte auf den Grund.

Vom Müllmann zum Unternehmer. Hä, was? Im Podcast ZeitRaum von Dominic Zuffellato erzählt Lukas Rösch, was ihn zur Gründung von ENSOY...

Endlich wieder OLMA – so der Slogan der Olma 2021. Mit von der Partie war auf der Schweizer Tofu mit Geschmack!

Wo liegen die Gemeinsamkeiten von Fleisch und Thurgauer Tofu? Wir finden es heraus!

Mit unserem Food-Stand haben wir das erste Mal an einer öffentlichen Veranstaltung teilgenommen.

Berichterstattung von TeleTop über unseren Tofu, die Produktion und unsere Visionen.

Die Abholzung des Regenwaldes steht nicht mit dem Konsum von Tofu in Verbindung. Trotzdem hält sich der Mythos hartnäckig.

Berichterstattung von TVO über unsere Produktion und Ziele

Bericht der Fachzeitschrift St.Galler Bauer über die Entwicklung und Gründung der ENSOY GmbH.

Für die Weiterverarbeitung von Tofu geben wir dir 8 hilfreiche Tricks und Kniffe. Mit wenig Aufwand gelingt dein Gericht noch besser....

Tofu polarisiert – und zwar auf seine eigene Art und Weise. Das traditionsreiche Produkt, das in asiatischen Ländern eines der...

Tofu wird oft mit fehlendem Geschmack in Verbindung gebracht. Tatsächlich ist es so, dass Natur-Tofu über ein leichtes Eigenaroma verfügt...

In der Amriswiler Tofu-Produktion bricht ein neues Kapitel an. Was als Hobby begonnen hat, wird nun zum Beruf. Vor über eineinhalb Jahren...